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老家好吃的檨仔青(情人果)製作方法教學
前幾天跟網友聊天　聊到他之前去屏東學長家玩學長家有種芒果　那時剛好是採收期　所以就做了好吃的檨仔青給他們吃
聊著聊著　他突然想到我是屏東人　就問我家有沒有種芒果
我跟他說　有呀　我可是在芒果園裡混大的ㄋㄟ
接著他馬上問　那你會製作檨仔青嗎　可以教我如果製作嗎
呵呵　不是小苾在臭屁　在芒果園裡混大的小孩　哪一個不會製作檨仔青呀
那不是遜斃了　芒果園混假的唷　
檨仔青可是我們這些小孩賺零用錢的好東西耶
它的市價可是高於整粒直接吃的熟芒果耶
嘿嘿　現在好東西就跟好朋友們分享　小苾就把製作過程寫出來給大家看囉
不過做的好不好吃　就看各位朋友挑青芒果的功力囉
情人果(檨仔青)製程
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1.材料：各式種類芒果均可做，但是小苾特別推薦用土芒果做，土芒
　 　　 果口感比較脆，也比較有本土芒果真正的香味，吃起來會比
較酸甜(芒果約在每年的3~7月份採收，要製作檨仔青的青
芒果最好是選六至七分熟的，不然要是選太熟的做出來就不
會青脆了)
↓2.削皮
↓3.剖半
↓4.去籽
↓5.切片(約0.5公分厚)
↓6.先用一點鹽先抓一下，再用清水洗去多餘的鹹味，除了可去澀
味，成品也會比較脆(通常這個動作我會做2~3次)
↓7.加糖：一層糖一 層芒果
↓8.成品：用保鮮膜把整盒芒果青封起來於冰箱中放置約2~3天等待
　　　　 入味
偷偷跟你們講　醃漬檨仔青的糖水拿來加點開水稀釋後
把他冰涼後　在夏天可是一個好喝的凍飲唷